Kurkuma – eine Wurzel mit medizinischen Eigenschaften
Kurkuma
Kurkuma (Curcuma longa, auch bekannt als indischer Safran) ist ein Gewürz aus der Familie der Ingwergewächse. Es hat ein würziges Aroma mit einer sehr intensiven gelb-orangefarbenen Färbung und verleiht Gerichten einen leicht würzigen, leicht bitteren Geschmack. Kurkuma wird in Indien bereits seit Jahrtausenden als Zutat in vielen Gerichten und als Heilkraut verwendet.
Was bei der Verwendung frischer Kurkuma-Wurzelstöcke sofort ins Auge fällt, ist das intensive Aroma und vor allem der sehr kräftige Farbstoff. Kurkuma hat einen so starken Farbstoff, dass er sich nur schwer abwaschen lässt, selbst wenn man sich die Hände gründlich schrubbt. Der wichtigste Wirkstoff ist Curcumin, dem Kurkuma seine unglaublich intensive orange-gelbe Farbe und viele heilende Eigenschaften verdankt.
Kurkuma wird meist in Pulverform verkauft. Die frische Wurzel dieses wunderbaren Gewürzes findet man jedoch auch problemlos im Supermarkt oder im Bioladen.
Curcumin
: Kurkuma enthält 2–5 Prozent Curcumin. Leider wird Curcumin vom Körper nur schlecht aufgenommen. Die Lösung besteht darin, es zusammen mit schwarzem Pfeffer einzunehmen. Schwarzer Pfeffer enthält nämlich den Stoff Piperin, der die Aufnahme von Curcumin erheblich verbessert. Kurkuma wird in der chinesischen und ayurvedischen Medizin verwendet. Curcumin ist eines der stärksten Antioxidantien und verfügt über sehr starke entzündungshemmende, antivirale, antibakterielle, reinigende und krebsbekämpfende Eigenschaften.
Krebsbekämpfende Eigenschaften
: Es gibt zahlreiche Studien, die die Wirksamkeit von Kurkuma im Kampf gegen Krebszellen bestätigen. So lässt sich auch ein Unterschied in der Krebsinzidenz zwischen Indien, wo Kurkuma das wichtigste Gewürz ist, und Ländern feststellen, in denen der Verzehr von Kurkuma deutlich geringer ist.
Starke entzündungshemmende
Wirkung Es wurden Studien veröffentlicht, die die starken entzündungshemmenden Eigenschaften der Inhaltsstoffe von Kurkuma belegen. Zwar wirken viele Pflanzen entzündungshemmend, doch diese Studie zeigte, dass Kurkuma wirksamer war als die gängigsten Medikamente Aspirin und Ibuprofen, und das ohne eine lange Liste von Nebenwirkungen.
Schützt das Herz
Sowohl bei Menschen als auch bei Tieren wurde nachgewiesen, dass Curcumin die Thrombozytenaggregation deutlich verringert und somit vor der Bildung gefährlicher Blutgerinnsel schützen kann. Kurkuma kann dazu beitragen, die Bildung von Klumpen in den Blutgefäßen zu verhindern. Eine Studie ergab, dass der Inhaltsstoff, der Kurkuma seine intensive Farbe verleiht, dazu beitragen kann, die Ansammlung von Fett in den Arterien zu verhindern. Curcumin kann dazu beitragen, die Entwicklung von Arteriosklerose und die Verstopfung der Arterien zu verhindern, die Schlüsselfaktoren bei Herzinfarkten und Schlaganfällen sind.
Sorgt für das Aussehen und die Gesundheit der Haut
Dank seiner antioxidativen Wirkung und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften ist Kurkuma ein hervorragendes „Kosmetikum“ für die Haut. Es hilft nicht nur bei der Bekämpfung von Hautproblemen wie Akne oder bei der Beschleunigung der Wundheilung, Kurkuma verleiht Ihrer Haut auch mehr Glanz.
Kurkuma bei unspezifischen Darmentzündungen
Entzündliche Darmerkrankungen (IBD) betreffen mehrere Millionen Menschen. Die häufigsten Formen dieser Erkrankung sind Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Die genaue Ursache dieser Erkrankung ist unbekannt, es ist jedoch bekannt, dass Ernährung und Stress einen großen Einfluss darauf haben. Eine detaillierte Analyse zahlreicher Studien zu den Auswirkungen von Kurkuma auf Colitis ulcerosa hat dazu geführt, dass Forscher zu dem Schluss gekommen sind, dass Patienten, die Curcumin in Kombination mit einem Medikament namens Mesalazin einnehmen, deutlich weniger Rückfälle und eine geringere Verschlimmerung der Symptome erleben als Menschen, die kein Curcumin eingenommen haben.
Kurkuma ist ein wirksames Schmerzmittel
. Eine der häufig beschriebenen Eigenschaften von Kurkuma ist seine schmerzlindernde Wirkung. Kurkuma wird oft als „das Schmerzmittel“ bezeichnet. Die schmerzlindernden Eigenschaften werden größtenteils mit einer starken entzündungshemmenden Wirkung in Verbindung gebracht. Wenn die Entzündung abklingt, lässt auch der Schmerz nach.
